Ya tenemos la rúcula silvestre en flor . Es una planta maravillosa, existen muchas rúculas distintas, pero la #Erucavesicaria es sin duda l…

Ya tenemos la rúcula silvestre en flor 🌼. Es una planta maravillosa, existen muchas rúculas distintas, pero la #Erucavesicaria es sin duda la más sabrosa. A parte de comerla cruda en ensaladas, pasta o con pizza, se pueden cocinar infinidad de recetas 🌿
Toda la planta és comestible, las flores son maravillosas crudas, una a una o el racimo entero. Las hojas desde la base hasta los tallos son crujientes y sabrosas… y sus semillas que parecen mostaza picante, se utilizan para hacer aceite comestible. Os recomiendo recolectar semillas y plantarla en vuestro jardín ¡nunca os abandonará! Y cada año podréis disfrutarla de nuevo 💚

Estas matas las he encontrado paseando cerca de la playa de Pals, dónde yo vivo, pero crece como una hierba silvestre en toda la cuenca mediterránea desde los tiempos del imperio romano. En varios escritos antiguos, a la rúcula salvaje se le atribuían efectos afrodisíacos, de hecho dice el verso en latín del poema hacia Virgilo Moretum: – “Et veneris revocans eruca morantuem (la rúcula excita el deseo sexual de la gente soñolienta). En wikipedia explican que algunos autores afirman que por esta razón, durante la Edad Media estaba prohibido cultivar rúcula en los monasterios

En Ischia, una isla del Golfo de Nápoles, se hace con ella un licor digestivo dulce y picante llamado #rucolino.

En mi libro “Cocinar Con Flores”, en el capítulo de la Rabaniza blanca, compartí una receta de mostaza salvaje casera, en la que se puede substituir la rabaniza por hojas de rúcula… ¡una salsa para alucinar! #ruculasalvaje #wildfoodlove #wildfoodforaging #wildfood #florescomestibles #cuinarambflors #laxefdelesflors #lachefdelasflores #pals #baixemporda #naturaleza @cossetaniaedicions @lectioediciones

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