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SABOREA EL PAISAJE DE LA COSTA BRAVA
EXPERIENCIAS
GASTRONOMÍA RURAL
EMPORDÀ: SABOREA EL PAISAJE CON LOS SENTIDOS
Pasear entre flores, olivos, viñedos y huertos. Conocer el origen del producto, escuchar el campo, compartir saber etnobotánico… y terminar degustándolo allí mismo, con la mesa puesta en el paisaje. Una experiencia única y genuina para descubrir territorio, cultura y emoción a través de la cocina.
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COCINA CONMIGO EN EL JARDÍN DE MAS GENERÓS, FONTETA
Vive una experiencia de cocina viva y de proximidad en un entorno natural único en el corazón del Empordà.
Empezamos con un paseo gastrobotánico por el jardín y huerto de flores de Mas Generós, donde recolectaremos juntos flores, hierbas y vegetales de temporada. A continuación, cocinamos juntos recetas frescas, mediterráneas y creativas en una clase personalizada, en la cocina exterior o, si el tiempo no acompaña, en el interior acogedor del hotel boutique.
Terminamos disfrutando de una comida completa en el mismo jardín, acompañada de vinos del Empordà y rodeados de naturaleza.
Precio: 125 € por persona (mínimo 6 personas).
Incluye: paseo, taller de cocina, comida con vinos y bebidas, y un ejemplar dedicado de mi libro Cocinar con Flores.
Si prefieres vivir esta experiencia en tu casa o alojamiento de vacaciones, también es posible. Hacemos presupuesto a medida.
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TIERRA Y FUEGO
La llama de Mas Generós
El fuego nos reúne, nos transforma y nos conecta con la tierra. En el espacio más salvaje de Mas Generós, entre el huerto y los olivos, cocinamos con leña sobre las Ofyr y con carbón en el horno Josper, en un espectáculo vivo de llama y aroma.
Aquí todo se cocina al fuego: productos de la tierra, de nuestros huertos y productores cercanos, y también del mar, como los mejillones, las brochetas de pulpo con sobrasada, los huevos estrellados con calabaza y especias choriceras, o la parrillada mar y montaña con chimichurri del jardín. Incluso los postres, como los xuxos flameados.
También hay opciones vegetales, como alcachofas con romesco (en temporada), escalivada, verduras a la brasa, tubérculos cocidos en la ceniza o arroz de Pals cocinado al fuego en paella.
De postre, xuxo con ratafía o fondue de chocolate ahumado con frutas.
Una experiencia auténtica, informal y compartida en torno a la llama.
Menú Tierra y Fuego (carne y pescado): 125 €/persona
Menú vegetariano o vegano: 100 €/persona
Incluye comida completa y vinos DO Empordà · mínimo 10 personas
Opcional: Ron quemado empordanés · +8 €/persona
OLEOTURISMO SENSORIAL ENTRE OLIVOS
Una experiencia gastronómica con el aceite Fontclara
Entre olivos centenarios y un jardín secreto en el corazón del Baix Empordà, te invito a descubrir el fascinante mundo del aceite de oliva virgen extra desde otra dimensión: la del paisaje, el aroma, la historia y la cultura mediterránea que nos une.
Empezamos con un paseo guiado por la finca de Oli Fontclara, uno de los mejores aceites de Cataluña. Caminaremos entre árboles centenarios y plantas aromáticas, reconociendo las esencias que definen cada variedad.
Después, disfrutaremos de una cata sensorial exclusiva con aperitivos elaborados para maridar cada aceite, y culminaremos con una comida (o cena) de cocina empordanesa: entrantes para compartir, un arroz mar y montaña cocinado con diferentes aceites de la finca, y un postre que cierra el hilo del menú. Cada plato revela un universo de aromas y sabores donde el aceite es el hilo conductor.
Precio: 125 € por persona (mínimo 4 personas).
Incluye: visita guiada, cata sensorial con aperitivos, comida o cena completa con vinos y bebidas, y cocina exclusiva elaborada por mí en la mesa.
ENOGASTRONOMÍA ENTRE VIÑEDOS
Cata de vinos y flores en plena naturaleza
Los viñedos ecológicos del Baix Empordà son mucho más que uvas: son paisaje vivo, lleno de aromas, flores silvestres y hierbas que conviven con las cepas y dan carácter a los vinos. Esta experiencia es un viaje sensorial donde el vino y las flores se encuentran en la mesa, creando una armonía sutil y genuina.
Te acompaño a bodegas con encanto y compromiso, donde pasearemos entre viñas descubriendo la botánica del vino, probaremos sus aromas y terminaremos con una comida o cena en la misma bodega, con platos cocinados por mí y maridados con sus vinos.
Una de las experiencias que recomiendo especialmente es el menú entre viñas en Mas Geli de Pals, rodeados de naturaleza y vinos de paisaje.
Precio: 125 € por persona (mínimo 4 personas).
Incluye: paseo entre viñedos, cata guiada de vinos, comida o cena completa con vinos y bebidas, y cocina exclusiva elaborada por mí con maridajes botánicos en cada plato.
DEL CAMPO A LA MESA EN PALAU-SATOR
La mesa en el campo, una experiencia de gastronomía de origen
Te invito a vivir una jornada llena de autenticidad en mi pueblo, Palau-sator, donde crecí entre huertos, frutales y aromas de verano. Esta experiencia se celebra en La Horta de la Marisa, un proyecto familiar referente en la zona, con huerto ecológico, biodiversidad y una forma de vida que inspira desde el primer momento.
David o sus hijos nos acompañan a través de los cultivos, compartiendo su saber y pasión. Visitamos el huerto y también la granja, donde conocerás gallinas en libertad, terneros, ocas y ovejas… porque aquí, la biodiversidad se cuida con respeto y amor.
Después de la recolección, nos sentamos a la mesa, al aire libre, para disfrutar de un menú vegetariano de temporada, cocinado por mí con los ingredientes recién recogidos, maridado con vinos locales y servido con la calma que el paisaje merece.
Además de las experiencias privadas, cada verano celebramos aquí cenas al aire libre, y en invierno, las alcachofadas y calçotadas, muy apreciadas por el público local.
Precio: 125 € por persona (mínimo 4 personas).
Niños de 6 a 12 años: 50 € · Menores de 6 años: gratis.
Incluye: paseo guiado, visita a la granja, recolección, cocina en directo, comida o cena completa con vinos y bebidas.
Horarios: disponible de junio a septiembre · comida (12:30 – 15:30 h) o cena (18:30 – 21:30 h).
PASEO GASTROBOTÁNICO
Haber nacido y crecido en el Empordà, hija de un pastor y una cocinera, me convierte en una buena conocedora del terreno y su gente. Mi afición por las plantas silvestres comestibles, nace en mi infancia, cuando acompañaba a mi padre con su rebaño guiando a las ovejas en lo que podían comer o no.
Cuando paseo con personas por los caminos del Empordà, me siento un poco pastora y observo como las personas que me acompañan conectan con ese instinto animal que se nos ha borrado. Es una maravilla descubrir el sabor y las virtudes de hierbas y flores que la naturaleza nos regala para nuestra salud y bienestar.
En esta experiencia descubrirás una mirada nueva al paisaje.
El paseo dura 2 horas, aunque el trayecto es corto, tranquilo y agradable. Al final del camino disfrutaremos de una pequeña degustación silvestre, tipo aperitivo.
300€ hasta 6 personas, 50€ por persona adicional.
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