En aquesta recepta, podríeu substituir la sal per sucre i la salsa de soja per mel i  tindríeu uns  bunyols dolços de fulles de borratja.

Temps de preparació: 15 min

Ingredients per 4 persones:

4 plantes de borratja

Oli de gira-sol per fregir

Salsa de soja japonesa

Per la massa d’arrebossar:

2 ous

1 gasosa de ½ l.

2 cullerades de mel

Sal

200grs. De farina

Elaboració:

Netegem les plantes de borratja, només aprofitarem les tiges que netejarem amb un fregall per treure’n tots els pèls. Si la planta té flors les reservem per decorar

Fem la massa de la tempura: en un bol i per aquest ordre hi posem els ous amb la mel i remenem amb unes varetes, després la gasosa i la farina i per últim la sal. Aquesta massa ha d’estar molt freda

Posem l’oli de gira-sol a escalfar (ha d’estar molt calent)

Tallem les tiges de borratja amb una mida d’uns 5 cm. I les enfarinem, tot seguit les passem per la massa  i les posem dins l’oli a fregir. Les retirem quan estiguin daurades i les posem sobre un paper absorbent

Les servim amb una tasseta de salsa de soja al costat per mullar-les quan les mengem

Cliqueu aqui per veure la planta de la borratja ...