Temps de preparació: 30 minuts

Ingredients per 4 persones:

4 pits de pollastres desossats

4 pomes golden

1 cullerada de mantega

Oli d’oliva, sal i pebre

Paper d’alumini

Blat de moro (kikos) picat, unes fulles de ruca o qualsevol altre enciam per guarnir

Elaboració:

En primer lloc haurem d’obrir els pits de pollastre de manera que ens quedin filets molt prims

netegem les pomes i les tallem a daus. Hem de fer com una compota una mica crua, o sigui posem els talls de poma i una mica de mantega en una cassola amb dos dits d’aigua

estenem el filets de pollastre sobre el paper d’alumini untat prèviament amb oli, en el centre hi posem la poma i l’emboliquem amb el pollastre com si fos un mocador, acabem de tapar amb el paper d’alumini i ho entrem al forn durant 15 minuts a 200º

servirem cada pit de pollastre amb uns kikos salats tot damunt i unes fulles de ruca

* Aquesta recepta ens la podem menjar també freda com una amanida.