Temps de preparació: 10 minuts

Ingredients per 4 persones:

1 enciam de roure

1 manat de ruca

1 bossa d’herba del canonge

20 maduixots

20 tomàquets cherry

250 grs. de formatge fresc de cabra o de vaca (segons preferències)

Una mica de sèsam torrat i llavors  de rosella

Porradell picat

Per la vinagreta: Oli d’oliva, vinagre de mòdena, mel, sal i 2 cullerades de mostassa Dijon

Elaboració:

-         En primer lloc, netegem bé els enciams i els maduixots

-         Tallem el formatge fresc a dauets

-         Farem la vinagreta, primer diluint la mel amb la mostassa i el vinagre, llavors hi posem la sal i l’oli i emulsionem bé amb l’ajuda d’una forquilla

-         Tallem els maduixots per la meitat i els col·loquem al voltant del plat, en el centre hi posem un buquet d’enciams, les tomatetes cherry i el formatge tallat a daus; amanim amb la vinagreta i decorem amb una mica de sèsam torrat i porradell picat per sobre.