|
|
|
Cuinant amb l'escriptor Josep Campmajó |
 |
 |
 |
|
Viernes, 18 de Junio de 2010 22:58 |
|
Fa unes setmanes al meu programa de Tots a la Cuina de TvGirona, vaig cuinar un arròs cremós de violetes amb el meu amic Josep Campmajó, una vegada més varem barrejar dos ingredients tant especials com són la literatura i la gastronomia. I va sortir un plat farcit de sensacions, records i emocions.
Varem parlar de la seva primera novel.la: Olor de violetes que ha merescut el premi Just Casero d'enguany
Podeu veure el video del programa clicant aquest enllaç
http://www.youtube.com/watch?v=8C4RuSBIqOM |
|
Última actualización el Viernes, 18 de Junio de 2010 23:51 |
|
Revista GiDona, maig2010. Article: TEMPS DE CUINAR AMB FLORS |
|
|
|
|
Sábado, 29 de Mayo de 2010 21:59 |
|
Cada vegada més defensem la filosofia de menjar sa, fresc i del mercat, o sigui que hem de consumir fruites i verdures del temps i del nostre territori, doncs la mare naturalesa ja s’encarrega de donar els fruits en cada moment i cada lloc que els necessiten.
Però a part de fruites i verdures, la terra també produeix herbes, flors i fruits silvestres, els que no han estat domesticats per l’home, aquells que encara mantenen el seu gust original... Actualment podem trobar molts vegetals i fruites que han perdut o han modificat el seu gust original, per la insistència de manipular-les genèticament. Inclús amb les flors de jardineria, com costa de trobar una rosa que faci olor! S’han afegit tants conservants i productes químics perquè siguin més grans, vermelles i brillants, que han deixat de transmetre les emocions del seu perfum...
 
|
|
Última actualización el Sábado, 29 de Mayo de 2010 22:16 |
|
|
SALUD & VIDA, suplement de La Vanguardia |
|
|
|
|
Jueves, 29 de Abril de 2010 14:51 |
|
EL ARTE DE COCINAR CON FLORES
Exóticas, sorprendentes y originales. Estos tres adjetivos podrían definir las recetas que, como la mermelada de violetas, el pastel de amapolas o la tempura de borraja, incorporan flores, hierbas y frutos silvestres entre sus ingredientes... Iolanda Bustos nos habla de cómo cocinarlas y aprovechar sus virtudes
LA VANGUARDIA, suplement SALUD & VIDA núm 127 del dilluns 26 d'abril de 2010
veure article de la Vanguardia pàgina 1
|
|
Última actualización el Jueves, 29 de Abril de 2010 15:07 |
|
Viernes, 26 de Febrero de 2010 11:14 |
|
La cuinera Iolanda Bustos, farà un showcooking amb flors, en el marc de la XXX Setmana Gastronòmica Gironina que es celeberà entre el 4 i el 21 de Març, a la 1ª Mostra Rambleja i Tasta.
Les tardes del 27 i 28 de Febrer podreu gaudir de la I Mostra Rambleja i Tasta a la Rambla de Girona on podreu participar de diverses activitats: tallers de cuina per adults i mainada, degustacions de tasts i cates de vins de l'Empordà, caves, cerveses, aigües i cafès. Esteu convidats a participar-hi. 
Dissabte 27 Febrer:
16:00-16:30 h – Presentació i Inauguració de la Mostra – Degustacions de vins i caves de les comarques gironines gentilesa de Empordàlia i Mont-Ferrant.
16:30-17:00 h - Primer Concurs de menjar xuixos de Girona, gentilesa de la Pastisseria
Can Castelló de Girona.
17:00-18:00 h – Taller de cuina per nens i nenes a càrrec de Toni Vallory del Restaurant
Alemanys 3 de Girona.
18:00-19:00 h- Showcooking de cuina amb salsafins a càrrec de Pere Malagelada del
Restaurant Quimera de l'Hotel Melià Golf Vichy Catalan i Josep Sabrià
Restaurant El Duc de l'Obac de Bonmatí.
19:00-20:00 h – Showcooking Cuina amb Flors a càrrec de Iolanda Bustos del restaurant la Calèndula de Girona.
20:00-21:00 h - Degustacions i cloenda de la primera jornada.
Durant tota la tarda – Degustacions i cates de vins d'Empordàlia, Caves Mont-Ferrant i
cafès de la Flor del Cafè, cerveses San Miguel i Aigües Font-Vella i Vivaris.
.
Diumenge 28 de Febrer:
16:00 - 17:00 h Presentació segona jornada – Degustacions de vins i caves de les
comarques gironines gentilesa de Empordàlia de Vins i Olis i Mont-Ferrant.
17:00 – 17:30 h – Degustació de tats gentilesa de Xavier Arrey del restaurant
El Pati Verd de l'Hotel Carlemany de Girona.
17:30 – 18:00 h – Degustació de tasts gentilesa del restaurant Mimolet de Girona – Tàrtar de Tonyina amb caviar d'arengada.
18:00 - 19:00 h - Showcooking cuina amb arrossos - Jordi Ribes del Restaurant Cal Ros de Girona.
19:00-20:00 h - Taller de Cuina - Conill amb xocolata a càrrec d'Aleix Davant del
restaurant El Burg de Girona.
20:00 -21:00 h - Degustacions i cloenda.
Durant tota la tarda – Degustacions i cates de vins d'Empordàlia, caves Mont-Ferrant i cafès de la Flor del Cafè, cerveses San Miguel i Aigües Font-Vella i Vivaris.
Totes les degustacions tindran un preu unitari de 1 €.
La recaptació es donarà íntegrament a la
Fundació Oncolliga Girona - Lliga Catalana d'Ajuda al malalt del càncer |
|
|
|
|
<< Inicio < Prev 1 2 3 4 Próximo > Fin >>
|
|
JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL |
