La planta del mes
Una miqueta sobre mi...
Iolanda Bustos, va néixer a Palafrugell l'any 1976, amb quatre anys la família es va desplaçar a Palau Sator (Baix Empordà) per obrir el primer restaurant familiar. Així, que va créixer entre les cassoles de la seva mare i la pagesia i la ramaderia del seu pare. Envoltada d'un paisatge que encara avui dia és font d'inspiració de la seva cuina.
Tot i que els seus estudis varen ser de Relacions Públiques i Turisme, mai va deixar de realitzar cursos i post graus vinculats a la cuina i la nutrició. L'any 2005 comença a presentar a Televisió de Girona el programa Tots a la Cuina, que avui dia ja es pot veure a la majoria de televisions locals de Catalunya. Al 2008, autopublica el seu primer llibre Cuina Fresca i Natural. I engega un projecte...Leer mas ... |
Pastanaga silvestre
Quan era petita pensava que la flor de la pastanaga, una vegada cau la flor i queda apinyada amb els seus fruits, era la casa de les marietes. Ara passejant amb el meu fill, en Lluc, juguem a encertar quin animaló viu en aquests nius... compartir una tarda amb natura i nens és com reprendre aquelles emocions inocents i tant sanes que han quedat enrera a la mèmoria.
El nom de Daucus carota, prové del grec dâukus, mot amb el que denominaven diferents umbel.liferes i del llatí carota, carrota, nom que li és aplicat ja per Apicius Caelius (230dC) al seu llibre de cuina
Originaria d’Àsia central i els països mediterranis, els grecs i els romans ja la cultivaven i la consumien, tot i que era d’un altre color: púrpura original.
La causa...Leer mas ... |
Mis libros
La millor cuina de les flors,plantes i fruits silvestres La millor cuina de les flors,plantes i fruits silvestresJa està a la venta el llibre a totes les llibreries dels països catalans i...Leer mas ... |
Cuina fresca i natural Salio a la venta el nuevo recetario, compra tu ejemplar por solo10 € Leer mas ... |
Últimas noticias
Entrevista a la Contra de la Vanguardia Leer mas ... |
Entrevista al Via Lliure de RAC1 amb la Marta Cailà
Podeu escoltar l'entrevista en el següent enllaç varem parlar de les begudes que tothom es pot preparar a casa a partir...Leer mas ... |
La Vanguardia "Cervesa amb toc floral"
Clica aquí per continuar llegint l'article ...Leer mas ... |
Presentació de la Gala de flors al TN de TV Girona
Podeu veure la presentació de la meva cervesa GALA de flors al TN de Tv Girona del dia 13 de juliol de 2010
Exactament al minut 16:40...Leer mas ... |
Últimas recetas
Amanida de bacallà i cigrons amb vinagreta de tomàquets secs
La tomata seca i l'orenga fresca donen a aquesta amanida un caràcter especial, aquest mes trobareu l'orenga florida als marges dels boscos, aprofiteu per fer-ne...Leer mas ... |
Ventresca de tonyina amb vinagre balsàmic i maduixetes de bosc
La maduixeta de bosc, per la seva acidesa i el seu baix contingut en sucre, la fa perfecte per acompanyar la carn de tonyina. Aquí...Leer mas ... |
Sorbet de síndria, cactus i alfàbrega
Amb aquesta recepta podreu comprovar que a casa us podeu fer un sorbet excel·lent, sense necessitat de gelatera. Tot i que haureu de dedicar-hi més temps,...Leer mas ... |
Cuentos para comer
Sam, el salmó
El salmó Sam va néixer a Noruega, al riu Gaula. En aquest riu, de seguida es va fer popular per ser tant trempat, sempre estava jugant i fent bromes amb els peixos d’altres espècies. Però un bon dia quan ja havia crescut una mica, els seus pares van cridar-lo per parlar amb ell, li havien d’explicar una cosa molt important. Com tots els salmons, hauria de passar la PROVA. Us preguntareu en que consistia la PROVA oi? Doncs la PROVA consistia en fer el viatge més important de la seva vida, havia d’anar riu avall fins a trobar el mar, i un cop allà travessar tot l’Oceà Atlàntic i tornar un cop s’hagués fet gran. En Sam es va espantar, però de seguida va entendre que hauria de ser valent per passar la prova igual que tots els altres...Leer mas ... |
| La millor cuina de les flors,plantes i fruits silvestres |
 |
 |
 |
| Escrito por iolanda bustos |
| Miércoles, 08 de Abril de 2009 14:12 |
|
La millor cuina de les flors,plantes i fruits silvestres Ja està a la venta el llibre a totes les llibreries dels països catalans i també a tot l'estat, traduït al castellà per Salsa Books. El preu de venta al públic són 19,50€
Cliqueu aquí si voleu veure la fitxa tècnica del llibre Aquest és un llibre de cuina per a tots els gustos basada en productes que temps enrere havien estat populars i que ara, en canvi gairebé ningú coneix. Així l’autora presenta més de 60 espècies vegetals amb les seves característiques principals, aplicacions gastronòmiques i propietats per la salut, acompanyades d’un ampli recull de receptes en què es poden utilitzar: per exemple, un colomí amb salsa de mores, una amanida de formatge fresc i calèndules, unes espectaculars broquetes de xai amb mel i romaní, uns musclos amb fonoll marí, un tàrtar de salmó i figues de moro, o bé unes begudes com ara el cava de saüc, un licor de taronja i maria lluïsa i una esplèndida ratafia. Més de 100 receptes basades en flors, plantes i fruits silvestres que es poden recollir pels camps i boscos de tota la Mediterrània i que dibuixen un retrat de la nostra cuina més autèntica: la cuina de la terra, la cuina de tots. NOTÍCIES ALS MITJANS DE COMUNICACIÓ RELACIONADES AMB EL LLIBRE: http://www.afuegolento.com/noticias/184/actualidad/6652/ http://sies.tv/detall_video8_nou.php?id=688 Tàpies variades a Catalunya Ràdio 13/06/09
|
| Última actualización el Lunes, 06 de Julio de 2009 23:10 |
