La compra al mercat:

   - 2 calamars grans i sencers

Per arrebossar:

    - 1 tasseta de farina

    - 1 ou

    - 1 got de gasosa

    - 1 pessic de sal

    - 1 culleradeta de llevat en pols

Oli per fregir

Les eines:

-          Una fregidora

-          Unes pinces

-          Un batedor de mà

-          1 ganivet

Com ho farem?

Observem els calamars i veiem que tenen una pell rogenca que haurem de treure abans de cuinar-los. Aquesta pell no té escates com els altres peixos, però quan els calamars estan vius acabats de pescar, i els toques, els hi surten taques i canvien de color per protegir-se dels seus depredadors. Una altra arma que tenen per protegir-se és la tinta, tiren escopinades de tinta i fan com un núvol negre que no deixa veure res.

A Palafrugell hi ha molta gent que sortim a pescar calamars, vora la platja amb una potera lligada al fil de pescar i una llum per atreure’ls. (Els hi ensenyo la potera)

Per cuinar-los a la romana, primer haurem de netejar el calamar i llavors tallar-lo a rodelles.

Preparem la massa per arrebossar, amb els ingredients ben barrejats.

Agafem anella per anella i les enfarinem, tot seguit les banyem a la massa i cap a dins la fregidora amb l’oli ben roent. Quan estiguin rossos els traiem amb compte amb l’ajuda d’unes pinces llargues per no cremar-nos i llestos!!!

Cliqueu aqui per veure el conte del calamar gegant ...