Aquest xarop el podeu utilitzar per fer gelatines, cremes, gelats... també com a beguda refrescant, una cullerada de xarop, uns glaçons i una mica d’aigua o llet.

Ingredients:

1 kg. De regalèssia

½ l. D’aigua

Elaboració:

Es netegen bé les arrels que no tinguin terra i s’aixafen amb un martell, es fan tallets petits i es deixen dins el mig litre d’aigua durant tota la nit.

Al dia següent, es fa coure a foc molt lent durant almenys dues hores. Veureu que queda un xarop de color marró molt fosc, ho coleu i reserveu en una ampolla.

Clica aquí si vols veure la fitxa de la regalèssia